NORMES D’EXPORTATION DU CAFÉ

Pour être admis à l’exportation, le café d’origine Côte d’Ivoire doit remplir les conditions énoncées ci-dessous :

 -          Appartenir à l’une des espèces botaniques désignées ci-après : 

·         Coffea Canephora Pierre (Robusta, Kouillou, Niaouli, Conillon, Petit Indénié) ; 

·         Coffea Liberia Bull. ex. Hiern (café Liberia, Gros Indénié, Excelsoïde de la Tanoé, Abeokuta, Assikasso) ; 

·         Coffea arabusta Aké Assi (arabusta). 

-          Etre décortiqué ; 

-          Être sain, sec (la teneur en eau doit être inférieure ou égale à 13%) et sans mauvaise odeur ; 

-          N’avoir subi aucune altération causée par la moisissure ou la pourriture ; 

-          Ne contenir aucune matière étrangère, autre que celles décrites dans le barème officiel des défauts établi par Arrêté ; 

-          Ne contenir aucune fève noire, demi-noire ou cerise. 

Classification du café 

La classification commerciale par espèce de café est déterminée : 

-          D’une part d’après la granulométrie ; 

-          D’autre part d’après le nombre de défauts présentés. 

Classification par grade  

Les cafés doivent être calibrés et entrer dans l’un des grades suivants : 

-          Grade 0 : café  retenu par le crible n° 18 avec une tolérance de 6% de fèves passant au crible n°18 dont 1% passant au crible n° 16.

 -          Grade 1 : café passant au crible n° 18  et retenu par le crible n° 16 avec 20 % de fèves retenues par le crible n° 18 et 6% de fèves passant au crible n° 16 dont 1% au plus passant au crible n° 14. 

-          Grade 2 :  café passant au crible n° 16  et retenu par le crible n° 14 avec une tolérance de 20% de fèves retenues au crible n°16  et de 6% de fèves passant au crible n° 14 dont 1% passant au crible n° 12 

-          Grade 3 : café passant au crible n° 14 et retenu par le crible n° 12 tolérance de 20 % de fèves retenues par le crible n° 14 et de 6% de fèves passant au crible n° 12 dont 1 % au plus passant au crible n° 10 

-          Grade 4 : café passant au crible n° 12 et retenu par le crible n° 10 avec une tolérance de 20% de fèves retenues par le crible n° 12 et de 6% de fèves passant au crible n° 10.

Classification par les défauts :

-                     400 grammes pour le grade 0 ; 

-                     360 grammes pour le grade 1 ; 

-                     300 grammes pour le grade 2 ; 

-                     230 grammes pour le grade 3 ; 

-                     180 grammes pour le grade 4.  

Classification par catégorie  

Les cafés exportables sont classés en cinq catégories qui sont :

-                     Excellence

-                     Extra-prima

-                     Prima

-                     Supérieur

-                     Courant  

Les exportations de café sont réalisées par lots homogènes ne comprenant que du café d’une catégorie et d’un grade déterminé.